フード
-
ちなみに私はりんごアレルギー
日中の暑さがやわらぎ､朝晩に肌寒さを覚え、吹いてくる風に爽やかさを感じる｡ 稲が黄金に色付き、栗、梨、葡萄などとりどりの…
照井 博道
-
素朴な美食
美味しい野菜、美味しいお肉はそのままで… そんなお客様の理念から、「素材そのものをいただく」という シンプルだけど贅沢な…
細尾 雅史
-
TONKATSU
皆さんは"とんかつ"が西洋料理であったことは ご存知でしたか？ 正しくはｶﾂﾚﾂ(Cutlet)と言いそれが明治時代に …
細尾 雅史
-
Be My Valentine
いつもの通学路を足早に学校へと向かった。 人目を気にしながら下駄箱をのぞき、 机の中を手探りでチェック…今日は２月14日…
照井 博道
-
師走
2010年皆様はいかがでしたか｡ 今年の目標を元旦に立てた方達成出来ましたか｡ 私は「クリエーターは一日にして成らず」を…
山崎 勝司
-
クリスマスなんか大嫌い!!なんちゃって
寒さも厳しくなってきた今日この頃、街も次第にクリスマスモードになってきましたね。 皆さん今年のクリスマスは誰と過ごします…
照井 博道
-
今宵の月のように
まだまだ残暑厳しい日が続きますが、それでも次第に日暮れが早くなり、 澄んだ夜空に映る月の姿が綺麗だと感じる季節になりまし…
細尾 雅史
-
不易流行
2010回目の夏｡古の時から夏のｽﾀﾐﾅ源､食欲不振時の 栄養補給として親しまれて来ました｡ 料理人たちが現代の嗜好に合…
山崎 勝司